辽宁清洁生产审计发布国家食药监总局提示:慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品（上）

2018-05-14

辽宁清洁生产审计发布国家食药监总局提示:慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品（上）

近来，国家食药监总局食物检测抽检发现，大部分蜜饯存在超范围、超定量运用着色剂的状况。为此宣布“建议广阔消费者慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品”的提示。

辽宁清洁生产审计发布蜜饯又名果脯，是以果蔬和糖类为质料，经加工制成的糖渍类、糖霜类、果脯类、凉果类、话梅类、果糕类等。由于生果在加工过程中在酶及氧的效果下会发生色变，使生果色彩受到破坏，故一般在蜜饯出产中会增加适量的食用色素，如胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。假如出产过程控制不严厉，就可能在增加这些色素时发作过量运用的状况。蜜饯出产者应严厉按GB2760-2014对蜜饯中能够运用的着色剂及其运用定量，严厉增加。

若蜜饯产品在规范规则的范围内运用色素，食用对人体不会发生损害，可是，也应认识到经过加工后的生果制品，色泽不会过于艳丽。

辽宁清洁生产审计发布蜜饯在出产过程中除了增加着色剂，还会增加甜味剂，漂白剂和防腐剂。

此文章由辽宁清洁生产审计发布。