辽宁环保监测发布辣条国标征求意见，网红食物逐渐走向标准化！

2018-06-23

辽宁环保监测发布在这个年岁爱上你，不因为你有车有房，仅仅那天阳光很好，你穿了白衬衫，兜里揣着一包辣条。”

近来，国家卫生健康委员会发布《食物安全国家标准 调味面制品（征求意见稿）》等4项国家标准征求意见通知，意味着酝酿已久的调味面制品等国家标准进入“落地”预备阶段。

辣条，作为一代调味面制品的代表，据业界统计，有近500亿的产量规划。可是因为产品品类发展时间短、标准建设滞后，导致其常因食物添加剂不合格、菌落总数超支和霉菌超支等原因此深受食药监部门抽检的“喜爱”，并屡上抽检黑榜。

辽宁环保监测发布谱尼测验食物检测范畴专业人士介绍，调味面制品是将小麦粉或米粉和洽，高压下通过机器内部高速旋转瞬间熟化，再运用不同的模具制作出不同形状（条、片、丝等），最后加上辣椒油、食用盐、味精、香料等调味剂制作而成。而网红“辣条”便是调味面制品的典型代表之一。

征求意见稿清晰规则

调味面制品中食物添加剂的运用应契合GB 2760中便利米面制品的规则；

食物养分强化剂应契合GB 14880的规则；

污染物定量应契合GB 2762中带馅（料）面米制品的规则；

真菌毒素定量应契合GB 2761中小麦粉的规则；

致病菌定量应契合GB 29921中熟制带馅（料）面米制品的规则；

也对菌落总数、大肠菌群、霉菌数做出清晰规则。

辽宁环保监测发布一起，此番“征求意见稿”着重，关于辣条常见的“大刀肉”等相似肉类食物称号的标示，应标明产品真实特点“调味面制品”，并严格执行相关标准。

此次征求意见的发布，关于进一步清晰一致产品目标及查验方法和定量，标准调味面制品商场，尤其是辣条商场，具有重要意义。

谱尼测验提示：辣条等相关调味面制品制作企业应及时调整出产加工工艺和质量控制标准，切实保证产品安全质量。

此文章由辽宁环保监测发布。